隔油池作为餐饮行业的重要过滤设施，往往因为没有及时进行清掏运维导致隔油池无法稳定运行，达不到正常净化效果。如何发挥好隔油池这个过滤净化的作用，净化餐饮行业的“血管”，预防管道堵塞。

　　由于餐饮业含油废水具有较高浓度的动植物油以及大量悬浮物，未经处理直接排放不仅会增加污水处理站的负荷，而且会沉积在管道和检查井中，从而造成管道堵塞。隔油池是用来隔除废水中油脂的装置，最常见的隔油池有2到3个间隔。当废水注入隔油池后，油脂等较轻的废弃物浮出水面，留在隔油池内，污水通过池底的水管排出。因此，“污水零直排区”建设要求餐饮行业等按标准规范设置隔油池，并定期维护，以免隔油池堵塞、污水满溢。

　　一方面，我们检查排水户和第三方运维公司是否定期对隔油池进行常态运维，另一方面，我们对隔油池规范建设进行指导，仔细查看隔油效果，如果发现隔油池清掏不及时、不彻底，出现板结、管道堵塞等问题，第一时间要求责任主体进行整改。

　　在检查中，我们发现各镇(街道)普遍存在不同程度的清掏不及时、台账记录不完整、收费方式存异议，隔油池设施未能发挥正常作用等问题，针对这些问题，污水办负责人要求：

　　● 一是建立日常巡查机制，认真进行自查自纠，整改措施要进行再细化再量化，发现问题及时进行整改落实;

　　● 二是要尽快摸清餐饮行业隔油池建设、运维底数，做到信息对称，积极采取有力措施，保证隔油池常态运行;

　　● 三是督促排水户与专业运维公司签订清掏合同，细化合同内容，结合工作实际可以追加政府监管措施及清掏公司违约责任等条款，制作完善清掏台账，提高清掏质量，保证细致清陶，杜绝“应付了事”的现象发生。

　　● 四是施行灵活收费方式，建议根据商户经营规模大小、产油等情况进行综合评价，采取一户一价。比如：针对流动性大的小餐饮业，收费期限采取按月收费或按季收费，特别是产油极少的商户可采取按次收费等。

　　“污水零直排”的长效运维，是一个久久为功的过程，我们将继续秉持“三分建，七分管”的工作原则，积极探索完善隔油池长效运维管理机制，强化长效运维保障，既要把“污水零直排”建设好，更要把它管理好，让“污水零直排”建设这项“隐秘而伟大”的民生工作落到实处、走进民心。

　　餐饮行业定期隔油池清掏，隔油池抽吸油脂，并对其进行清洗，保证隔油池的正常使用。