餐馆行业油污比较多，时间长了油污就会外溢到路面上,饭店隔油池内主要含有油、水、渣三种成分，传统隔油池清掏方式：仅对隔油池上层漂浮的油进行清理，而对池底和池壁的渣因无使用价值而未清理。餐馆隔油池应由专业人员进行隔油池清掏。现在隔油池清掏方式：开展隔油池深度清掏工作，全面清理池内浮油、废水、残渣等等，打通餐饮店至城市污水管网的最后一百米。

　　隔油池清掏两步法

　　第一步——城市道路两侧餐饮店，餐饮油污废气整治示范街两侧餐饮店进行清掏，遂向主要道路两侧餐饮店逐步开展。

　　第二步——待公共隔油池建设、污水管网改造、老旧小区改造完毕后，将对所有的隔油池进行数字化建档，统一编号，交由专业队伍进行定期维护清理。

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